波莉的生活小遊歷

時序已經進入秋分, 不僅日照時間漸漸縮短, 天氣逐漸轉涼了

涼涼的天氣來上一碗香氣撲鼻的香菇雞湯, 真的好療癒唷

其實香菇雞湯這道料理的做法比想像中的簡單~

今天晚餐就來煮個香菇雞湯吧!

  食材介紹  

1. 一隻雞腿

2. 五朵乾香菇

3. 薑片八個

以上差不多是2-3人的份量

  料理開始  

1. 熱水泡乾香菇

2. 先將雞腿肉川燙, 冷水加入雞肉大火煮滾, 用以去除雞肉雜質

3. 煮滾後可以看到一堆肉的雜質都被煮出來了, 這時候就可以把雞肉夾起來用乾淨的水沖洗, 尤其是骨頭的接縫處一定要沖乾淨

4. 沖洗完畢的雞肉放置在乾淨的碗中備用

5. 拿一新的湯鍋, 注入800c.c的冷水, 將備用的雞腿肉 、 薑片 八片、 以及將對半切的香菇放入鍋中, 先以中火煮滾後, 再轉小火續煮45分鐘, 接著就可以加入適量的鹽進行調味~~~

6. 好喝又療癒的香噴噴香菇雞湯完成啦!

是不是超簡單的呀! 又是一道操作簡單零失敗的暖心料理啊!

加了薑片的香菇雞湯不僅暖胃, 同時也增添了雞湯的香氣

秋天時期最適合煮來喝啦~~~今天就來買食材煮起來囉